Co jeść w czerwcu? Sezonowe warzywa i owoce, które warto mieć na talerzu

Czerwiec to miesiąc, w którym natura w końcu się rozkręca na dobre – nie tylko za oknem, ale i na naszych talerzach. Uwielbiam ten czas, bo wreszcie mogę korzystać z prawdziwego bogactwa świeżych, lokalnych produktów. Jeśli tak jak ja lubisz sezonowe jedzenie – mam dla Ciebie małą ściągę. 🍓🥬

dlaczego warto jeść sezonowo?

Po pierwsze – smak. Truskawki w czerwcu smakują jak truskawki, a nie jak plastikowe wspomnienie owocu z zimowego importu. Po drugie – oszczędzasz. Warzywa i owoce sezonowe są tańsze, bo nie muszą podróżować przez pół świata. Po trzecie – wspierasz lokalnych rolników i jesz zgodnie z tym, co aktualnie oferuje natura.

Warzywa sezonowe w czerwcu:

Sałata masłowa i lodowa – idealna do lekkich sałatek i kanapek.

Botwina – młode buraczki z liśćmi, świetne do chłodnika, zupy, a nawet risotto.

Szczypiorek i natka pietruszki – drobiazgi, które zmieniają smak całego dania.

Rzodkiewki  – chrupiące, pikantne, dobre solo lub jako dodatek do twarożku.

Szparagi – białe i zielone, delikatne i szybkie do przygotowania.

Cukinia – młoda, idealna do grillowania, leczo czy placków.

Koper włoski i koper ogrodowy – aromatyczne, lekkostrawne i świetne do ryb.

Kalafior i brokuły – klasyki, które można gotować, piec, blendować.

Młode ziemniaki – pieczone z koperkiem i oliwą albo w sałatce 😋

Bób i groszek zielony – źródło białka roślinnego i błonnika.

🍓 Owoce sezonowe w czerwcu:

Truskawki – wiadomo, królowa czerwca. Do deserów, koktajli, owsianki.

Czereśnie – słodkie, soczyste, idealne do podjadania w ciągu dnia.

Rabarbar – lekko kwaśny, świetny do kompotu, ciast i dżemów.

Poziomki – małe skarby leśnych łąk.

Maliny i borówki – zaczynają się pojawiać, idealne na jogurt lub do zamrożenia. 😋

Agrest – często niedoceniany, a przecież to smak dzieciństwa.

Jak korzystać z sezonowych produktów?

• Rób zakupy na targu – to tam najczęściej znajdziesz najświeższe warzywa i owoce.
• Gotuj prosto – sezonowe jedzenie nie potrzebuje wiele przypraw czy dodatków.
• Planuj przetwory – jeśli masz czas, przygotuj dżemy, kompoty, zamroź bób lub groszek.

📌 Mój czerwcowy ulubieniec?

Zdecydowanie botwinka! Kocham ją za kolor, smak i wszechstronność. Wystarczy bulion, jogurt naturalny, jajko na twardo i masz idealny chłodnik na upały! A z owoców borówki i truskawkami, pyszne do koktajli, owsianek i jogurtów oraz ciast, a źródło przeciwutleniaczy oraz witamin.

A Ty? Po co sięgasz najchętniej w czerwcu?

Daj znać w komentarzu – może też podziel się swoim sprawdzonym przepisem z sezonowych warzyw lub owoców 💚