Jajka w ciąży – jeść czy unikać? Wszystko, co powinnaś wiedzieć

Jajka to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Zawierają wysokiej jakości białko, witaminę D, cholinę (ważną dla rozwoju mózgu dziecka) oraz żelazo. Ale czy na pewno są bezpieczne w ciąży?

Wokół tego produktu narosło sporo wątpliwości – zwłaszcza jeśli chodzi o surowe lub niedogotowane jajka. W tym wpisie przyjrzymy się faktom i rozwiejemy najczęstsze wątpliwości przyszłych mam.

 

Dlaczego jajka w ciąży mogą być ryzykowne?

Główne zagrożenie to ryzyko zakażenia bakteriami Salmonella, które może prowadzić do:

• silnych dolegliwości żołądkowo-jelitowych,

• odwodnienia,

• a w skrajnych przypadkach – powikłań dla ciąży.

Chociaż zakażenia nie są bardzo częste, w ciąży odporność jest obniżona, a organizm bardziej wrażliwy. Dlatego warto zachować ostrożność.

 

Jakie jajka są bezpieczne w ciąży?

✔ Gotowane na twardo – najlepszy wybór

Gotuj jajka przez co najmniej 8–10 minut, aż żółtko będzie całkowicie ścięte.

✔ Jajecznica lub omlet – ale dobrze wysmażone

Unikaj półpłynnego żółtka. Lepiej poczekać chwilę dłużej na patelni, niż ryzykować zdrowie.

✔ Wypieki z jajkami – bez obaw

Jeśli ciasto pieczone jest w wysokiej temperaturze (np. 180°C), jajka zostają odpowiednio przetworzone termicznie i nie stanowią zagrożenia.

Czego lepiej unikać?

• Surowych jajek w deserach, takich jak:

  • domowe tiramisu,

  • kogel-mogel,

  • niepasteryzowany majonez.

• Jajek na miękko – z płynnym żółtkiem.

• Domowych lodów czy sosów na bazie surowych jaj – chyba że zostały przygotowane z jajek pasteryzowanych.

   

Jak wybierać i przechowywać jajka?

• Kupuj jajka z pewnego źródła, najlepiej z oznaczeniem klasy A.

• Przechowuj je w lodówce – nie zostawiaj w temperaturze pokojowej.

• Zawsze myj ręce po kontakcie z jajkami – nawet przed gotowaniem.

• Sprawdzaj datę ważności i unikaj jajek z uszkodzoną skorupką.

   

Czy można zastąpić jajka w diecie?

Jeśli z jakiegoś powodu unikasz jajek (np. z powodów zdrowotnych lub światopoglądowych), istnieje kilka zamienników, zwłaszcza do pieczenia:

• 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody (odstaw na 10 minut),

• ½ rozgniecionego banana,

• ¼ szklanki musu jabłkowego.

Warto skonsultować się z dietetykiem, jeśli planujesz całkowitą eliminację jaj z diety – zwłaszcza w ciąży.

Podsumowanie

Jajka mogą być wartościowym elementem diety w ciąży – pod warunkiem, że są odpowiednio przygotowane. Gotowane, dobrze wysmażone lub pieczone – jak najbardziej tak. Surowe – zdecydowanie nie.

To prosta zasada, która pomaga uniknąć niepotrzebnego ryzyka, a jednocześnie korzystać z bogactwa wartości odżywczych, jakie oferują jajka.