Lipiec to miesiąc, w którym stragany, bazarki i ogrody kipią od świeżych smaków! To też jeden z moich ulubionych momentów w roku – bo kiedy, jeśli nie teraz, korzystać z tego, co daje nam natura w najpyszniejszej wersji?

Jako dietetyk (i smakosz!) zawsze powtarzam: sezonowe jedzenie to najlepsze, co możemy zrobić dla zdrowia, portfela i planety. Warzywa i owoce w szczycie sezonu mają więcej wartości odżywczych, są pełne smaku, a przy tym często tańsze niż „zimowe” importy.

Co warto włożyć do koszyka w lipcu? Sprawdź, co króluje na talerzu!

🥗 Warzywa sezonowe w lipcu

Lipiec to raj dla fanów świeżych warzyw – mamy do wyboru całą paletę kolorów i smaków:

• Pomidor – soczysty, pachnący słońcem. Idealny na kanapki, sałatki i domowe sosy.

• Ogórek – chrupiący dodatek do mizerii czy wody smakowej.

• Cukinia – świetna na grilla, do leczo, placków i warzywnych makaronów.

• Bakłażan – jeszcze bardziej popularny w lipcu – zapiekanki, ratatouille, grill.

• Papryka – czerwona, żółta, zielona – kolor, witamina C i smak w jednym.

• Bób – sezon krótki, więc warto korzystać!

• Fasolka szparagowa – gotowana, podsmażana, do obiadu i sałatek.

• Sałaty i zioła – rukola, roszponka, szczypiorek, koper – świeżość na talerzu.

• Kalafior, brokuł, młoda marchewka i buraki – prosto z pola, pachnące latem.

   

🍓 Owoce sezonowe w lipcu

Lipiec to przede wszystkim królestwo owoców jagodowych i pierwszych wczesnych odmian jabłek:

• Truskawki – końcówka sezonu, ale jeszcze je znajdziesz!

• Maliny – świeże, pachnące, idealne do deserów i koktajli.

• Borówki i jagody leśne – do owsianki, jogurtu albo jedzone prosto z miseczki.

• Czereśnie i wiśnie – smak dzieciństwa!

• Morele i brzoskwinie – soczyste, pachnące latem.

• Porzeczki – czarne, czerwone, białe – bomba witaminy C.

• Agrest – zapomniany, a pyszny do kompotów i ciast.

• Pierwsze wczesne jabłka i gruszki – chrupiące i orzeźwiające.

   

Dlaczego warto jeść sezonowo?

💚 Lepszy smak i więcej wartości odżywczych – rośliny dojrzewają naturalnie, bez sztucznego wspomagania.

💚 Niższa cena – kupując sezonowo i lokalnie, często oszczędzamy.

💚 Wsparcie dla lokalnych rolników – wybierając produkty z bazarku, wspieramy małych producentów.

💚 Mniej chemii i transportu – sezonowe warzywa i owoce nie muszą przemierzać tysięcy kilometrów.

🍽️ Jak wykorzystać lipcowe skarby?

Ja uwielbiam w lipcu proste, szybkie dania: sałatki z pomidorów, grillowane warzywa, koktajle z malin i jagód, a do tego świeże zioła z mojego parapetu. Czasem wystarczy pajda chleba, twarożek i pomidor – i lato na talerzu gotowe!

Korzystaj z tego, co daje natura – na zdrowie i na smak!
A Ty? Masz swoje ulubione lipcowe warzywo lub owoc? Podziel się w komentarzu – zainspirujmy się nawzajem! 

Chcesz więcej? Zajrzyj do moich innych wpisów o tym, jak tworzyć sezonowe menu i planować zdrowe zakupy! 🌿

Marzysz o własnym zielniku, ale nie masz ogrodu ani balkonu? Zacznij od mięty! To jedna z najłatwiejszych roślin do uprawy w domu, a do tego niezwykle aromatyczna i zdrowa. Idealna do lemoniady, herbaty, a nawet jako dodatek do deserów i sałatek. A co najważniejsze – naprawdę niewiele potrzeba, żeby rosła pięknie w kuchennym słońcu 🌞

Dlaczego warto mieć miętę w domu?

✔ Odświeża oddech i wspiera trawienie
✔ Łagodzi mdłości i bóle głowy
✔ Wspiera odporność
✔ Działa relaksująco i orzeźwiająco
✔ Pięknie pachnie i odstrasza niektóre owady

Gdzie i jak uprawiać miętę?

🪴 Stanowisko: Jasne miejsce, ale bez ostrego, palącego słońca. Idealny będzie parapet wschodni lub zachodni.

💧 Podlewanie: Regularnie, ale niezbyt obficie – ziemia powinna być lekko wilgotna, nie mokra.

🌱 Doniczka i ziemia: Mięta lubi mieć miejsce na rozrost, więc wybierz średnią lub dużą doniczkę z odpływem. Ziemia powinna być żyzna, dobrze przepuszczalna.

🔁 Pielęgnacja: Miętę warto przycinać regularnie, by się krzewiła i nie zdrewniała. Nie bój się ścinać – to jej służy!

Jak rozmnożyć miętę?

Miętę możesz z łatwością rozmnożyć z kupionego pęczka.
Wystarczy:

1. Odciąć kilka zdrowych łodyżek (ok. 10 cm).

2. Wstawić do szklanki z wodą.

3. Po kilku dniach pojawią się korzonki – wtedy wsadź do ziemi!

Miętowe inspiracje na co dzień 🍃

• Herbata z imbirem i świeżą miętą na poranki
• Woda z miętą i cytryną na upalne dni
• Chłodnik ogórkowy z miętowym twistem
• Domowa lemoniada lub koktajl truskawkowo-miętowy
• Lody waniliowe z posiekaną świeżą miętą

Podsumowanie

Mięta to zielony klasyk, który świetnie sprawdzi się w kuchni i jako pierwsza roślina w domowym ogródku na parapecie. Łatwa, wdzięczna i bardzo aromatyczna – sprawi, że Twoje napoje i dania będą jeszcze pyszniejsze, a kuchnia nabierze życia 🌱

A Ty masz już swoją miętę na parapecie? Daj znać w komentarzu i podziel się ulubionym zastosowaniem!

Czerwiec to miesiąc, w którym natura w końcu się rozkręca na dobre – nie tylko za oknem, ale i na naszych talerzach. Uwielbiam ten czas, bo wreszcie mogę korzystać z prawdziwego bogactwa świeżych, lokalnych produktów. Jeśli tak jak ja lubisz sezonowe jedzenie – mam dla Ciebie małą ściągę. 🍓🥬

dlaczego warto jeść sezonowo?

Po pierwsze – smak. Truskawki w czerwcu smakują jak truskawki, a nie jak plastikowe wspomnienie owocu z zimowego importu. Po drugie – oszczędzasz. Warzywa i owoce sezonowe są tańsze, bo nie muszą podróżować przez pół świata. Po trzecie – wspierasz lokalnych rolników i jesz zgodnie z tym, co aktualnie oferuje natura.

Warzywa sezonowe w czerwcu:

Sałata masłowa i lodowa – idealna do lekkich sałatek i kanapek.

Botwina – młode buraczki z liśćmi, świetne do chłodnika, zupy, a nawet risotto.

Szczypiorek i natka pietruszki – drobiazgi, które zmieniają smak całego dania.

Rzodkiewki  – chrupiące, pikantne, dobre solo lub jako dodatek do twarożku.

Szparagi – białe i zielone, delikatne i szybkie do przygotowania.

Cukinia – młoda, idealna do grillowania, leczo czy placków.

Koper włoski i koper ogrodowy – aromatyczne, lekkostrawne i świetne do ryb.

Kalafior i brokuły – klasyki, które można gotować, piec, blendować.

Młode ziemniaki – pieczone z koperkiem i oliwą albo w sałatce 😋

Bób i groszek zielony – źródło białka roślinnego i błonnika.

🍓 Owoce sezonowe w czerwcu:

Truskawki – wiadomo, królowa czerwca. Do deserów, koktajli, owsianki.

Czereśnie – słodkie, soczyste, idealne do podjadania w ciągu dnia.

Rabarbar – lekko kwaśny, świetny do kompotu, ciast i dżemów.

Poziomki – małe skarby leśnych łąk.

Maliny i borówki – zaczynają się pojawiać, idealne na jogurt lub do zamrożenia. 😋

Agrest – często niedoceniany, a przecież to smak dzieciństwa.

Jak korzystać z sezonowych produktów?

• Rób zakupy na targu – to tam najczęściej znajdziesz najświeższe warzywa i owoce.
• Gotuj prosto – sezonowe jedzenie nie potrzebuje wiele przypraw czy dodatków.
• Planuj przetwory – jeśli masz czas, przygotuj dżemy, kompoty, zamroź bób lub groszek.

📌 Mój czerwcowy ulubieniec?

Zdecydowanie botwinka! Kocham ją za kolor, smak i wszechstronność. Wystarczy bulion, jogurt naturalny, jajko na twardo i masz idealny chłodnik na upały! A z owoców borówki i truskawkami, pyszne do koktajli, owsianek i jogurtów oraz ciast, a źródło przeciwutleniaczy oraz witamin.

A Ty? Po co sięgasz najchętniej w czerwcu?

Daj znać w komentarzu – może też podziel się swoim sprawdzonym przepisem z sezonowych warzyw lub owoców 💚